طريقة تحضير أمك حوريّة التونسية :

 

طبخة اليوم 

المقادير لتحضير امك حورية :

كمية من الجزر على الأقل 7 جزرات متوسطة الحجم أو كبيرة

بصلتان متوسطتان

5 فلفل أخضر

2 فصوص ثوم

بيضتان مسلوقتان للزينة

قليل من البقدونس للزينة

حبات زيتون للزينة

ملعقة كبيرة معجون طماطم

ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة فلفل أحمر

3 ملاعق كبيرة زيت

طريقة تحضير أمك حورية :

نبدأ من خلال تقشير الجزر و نقصه إلى مكعبات صغيرة جدا ويطهى في الماء.
عند طهيها، يستنزف بشكل جيد بحيث لا تجعل الكثير من الماء بعد ذلك.

ثم بالشوكة نهرسه و هو في القدر و نضيف كأسي ماء إن لم يبقى ماء في القدر

نضيف الطماطم و الفلفل و الملح و الزيت 

ثم نقطع البصل و الفلفل و الثوم و نضعهم في القدر

مدة الطبخ تتراوح من 10 دقائق إلى 15 دقيقة

عندما تجهز الطبخة نضعها في صحن و نزينها بالبقدونس المقطع و الزيتون و البيض المسلوق كما في الصورة .